為督促食品生產者食品安全主體責任落實和屬地監管責任落實，加強食品生產監管,提高全市食品生產質量安全水平，根據《食品生產經營監督檢查管理辦法》《廣西壯族自治區食品藥品監督管理局關于印發廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法的通知》要求，近日我局對南寧市水天堂食品有限公司等7家食品生產企業開展了飛行檢查，檢查內容包括食品生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制等14項內容。

檢查組已將檢查發現的問題現場書面反饋食品生產者和所在縣（區、市）、開發區市場監管部門，并提出整改要求。我局要求屬地市場監督部門依法處置，督促食品生產者落實整改，及時對整改情況進行復查，確保整改到位，處理情況應及時報送我局，并采取適當方式向社會公布。食品生產者要積極配合屬地市場監管部門開展的調查和處理工作。

附件: 1.南寧市水天堂食品有限公司飛行檢查情況

2.?南寧市荷蕊食品有限責任公司飛行檢查情況

3.?廣西瑤鄉油茶食品科技有限公司飛行檢查情況

4.?廣西南寧市三郎食品有限公司飛行檢查情況

5.?廣西南寧市武鳴區大明山百欖泉天然泉水飲料有限公司飛行檢查情況

6.?廣西暢懷食品有限公司飛行檢查情況

7.?南寧市瑞丹食品有限公司飛行檢查情況

南寧市市場監督管理局

?2022年4月1日

附件1

南寧市水天堂食品有限公司飛行檢查情況

一、基本情況

企業名稱: 南寧市水天堂食品有限公司

生產地址: 南寧市西鄉塘區雅里上坡200-1號三樓

生產許可證編號:SC11145010700884

產品品種:速凍食品

證書有效期至:2022-08-20

二、存在問題

(一)生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.原料倉庫部分地面、成型間冷藏柜表面有霉斑；蒸煮、調味、成型間和內包間部分天花板滲漏滴水、脫落，有交叉污染的風險。2.一更未設置手部消毒設施，紫外消毒燈發黑。3.蒸煮、調味、成型間抽風機附近玻璃、紗網破損有孔洞，有蟲害入侵風險。4.未能提供投料、生產過程關鍵控制點相關記錄。

(二)貯存及交付控制。1.原料倉庫部分原輔料與食品添加劑混放。2.速凍庫部分半成品、內包材間部分內包材、原料倉庫部分原輔料未離墻離地存放。3.內包材和外包標簽紙存放于包裝更衣間物品柜。4.未能提供成品出入庫記錄。

(三)出廠檢驗落實情況。1.未能提供出廠檢驗原始記錄及檢驗報告。2.未能提供產品留樣記錄。3.未能提供檢驗設備滅菌鍋、恒溫干燥箱等檢定或校準證書。

(四)人員管理情況。1.未能提供2022年食品加工人員的培訓計劃及記錄。2.兩名化驗員均已離職。3.食品加工人員黃某某、譚某某等健康證明均已過期。

(五)產品標簽標識。產品“老紅糖珍珠”配料未按照加入量遞減順序一一排列，且能量營養素參考值百分比有誤。

附件2

南寧市荷蕊食品食品有限責任公司飛行檢查情況

一、基本情況

企業名稱:南寧市荷蕊食品食品有限責任公司

生產地址: 南寧市中堯南路東二里2號

生產許可證編號:SC12145010700677

產品品種:調味品、食糖、淀粉及淀粉制品

證書有效期至:?2027-01-12

二、存在問題

（一）生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.內包間味精包裝機直接接觸食品的部位生銹。2.未能提供部分批次的純味精投料記錄。3.未能提供生產過程微生物監控記錄。

（二）貯存及交付控制。1.產品銷售臺賬未記錄產品的生產日期或生產批次。2.未能提供成品出入庫記錄。

附件3

廣西瑤鄉油茶食品科技有限公司飛行檢查情況

一、基本情況

企業名稱:廣西瑤鄉油茶食品科技有限公司

生產地址: 南寧市興寧區三塘鎮松柏北路36號D廠房一層101號廠房D棟1樓南面

生產許可證編號:SC10645010201107

產品品種:方便食品;飲料；糕點

證書有效期至:?2026-12-15

二、存在問題

(一)生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.一更的手部消毒設施未能正常使用。2.滅菌間天面與管道連接處的吊頂隔板有脫落跡象。3.領料單等未能準確記錄原輔料批次信息。4.未能提供2021.11.11后的消毒水配制記錄。5.未能提供不合格品處置記錄。

(二)采購進貨查驗管理情況。1.企業使用不同廠家的糯米，原材料進貨臺賬中未明確記錄廠家信息。2.未能提供部分批次的越南糯米的進貨查驗記錄。

(三)貯存及交付控制。1.冷卻間內的炒米收納箱未設置物料標識卡。2.原料庫內地面潮濕積水，未設置溫濕度監控設備。

(四)出廠檢驗落實情況。未能提供2021.11.11后油茶飲料產品的總固形物、可溶性固形物、茶多酚的檢驗原始記錄。

(五)人員管理情況。未能提供2022年的從業人員培訓計劃及記錄。

附件4

廣西南寧市三郎食品有限公司飛行檢查情況

一、基本情況

企業名稱: 廣西南寧市三郎食品有限公司

生產地址:南寧市江南區沙井街道仁義路5號2-13

生產許可證編號:SC10745010502165

產品品種:肉制品；方便食品

證書有效期至:2025-11-09

二、存在問題

(一)生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.預處理間內的天面有處孔洞未封堵。2.內包材傳遞柜內無紫外消毒燈。

(二)執行標準、制度管理。未能提供食品安全追溯管理制度。

附件5

廣西南寧市武鳴區大明山百欖泉天然泉水飲料

有限公司飛行檢查情況

一、基本情況

企業名稱:廣西南寧市武鳴區大明山百欖泉天然泉水飲料有限公司

生產地址: 南寧市武鳴區兩江鎮三聯村東懷屯

生產許可證編號:SC10645012200284

產品品種:包裝飲用水

證書有效期至:2026-04-01?

二、存在問題

(一)生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.二更風淋室漏水，無法正常使用。2.實驗室內無菌傳遞窗的紫外消毒燈無法正常使用。

(二)貯存及交付控制。1.包材庫內有多處與外界直接相通的縫隙、孔洞，存在蟲害入侵的風險。2.部分新桶暴露存放于過道上；包材庫、二樓空桶暫存間內部分空桶及包材未離墻離地存放。3.成品庫未設置待檢區、合格品區、不合格品區，且現場檢查時未放置擋鼠板。

(三)出廠檢驗落實情況。產品留樣數量不足。

附件6

廣西暢懷食品有限公司飛行檢查情況

一、基本情況

企業名稱: 廣西暢懷食品有限公司

生產地址: 南寧市科園西十路26號智鴻科技園生產車間一樓、二樓房屋

生產許可證編號:SC10345014012481

產品品種:調味品；肉制品

證書有效期至:2026-12-05

二、存在問題

(一)生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.現場檢查時處于正常生產狀態，雞爪處理間、內包間的門均敞開，熟制間應急門打開，工作人員隨意進出熟制間和雞爪處理間，有交叉污染的風險。2.原料直接在解凍間的地面解凍，地面積水。3.二樓調配間內窗戶未密閉。4.二樓更衣室手部消毒設施未能正常使用。5.未能提供生產過程控制（熟制、配料、內包裝）記錄。6.工藝流程中成品貯藏的技術參數為-18℃，實際成品貯存溫度為4℃。7.未能提供不合格品處置記錄、設備清洗維護記錄、留樣記錄。

(二)采購進貨查驗管理情況。未能提供原輔料、包材的進貨查驗記錄和投料記錄。

(三)貯存及交付控制。1.成品冷庫內存放的部分袋裝、罐裝成品未有標簽標識。2.二樓原料庫內部分原輔料未離墻離地放置，一不銹鋼桶裝的輔料未有明確標識，一樓成品庫冷柜內部分冷凍雞爪未有明確標識。3.產品銷售單未記錄收貨方信息。

(四)出廠檢驗落實情況。未能提供檢驗原始記錄、出廠檢驗報告。

附件7

南寧市瑞丹食品有限公司飛行檢查情況

一、基本情況

企業名稱:南寧市瑞丹食品有限公司

生產地址: 南寧-東盟經濟開發區獅山路11號 ?

生產許可證編號:SC10845011200134

產品品種:糕點；餅干；薯類和膨化食品

證書有效期至:?2026-06-20

二、存在問題

(一)生產場所、過程控制、工藝流程、設施設備等情況。1.成型間部分天花板破損，有蟲鼠害入侵風險。2.更衣室工作服和私服混放；一更干手設施未能正常使用。3.餅干成型機生產后未及時清理，輸送帶、冷卻機的鋼網積油積垢。

(二)貯存及交付控制。1.部分食品原料（小麥淀粉和起酥油）存放于成品庫，未有明確標識區分。2.原料庫內存放的糖漿標識信息不全。

(三)不合格品處置情況。成品庫未設置不合格品區；未能提供不合格品的處置記錄

(四)出廠檢驗落實情況。產品數量留樣不足。